方法如下：
1、准备好所需食材 ， 土豆去皮 。
2、将土豆切成小块 ， 装盘备用 。
3、将葱切碎成葱花样 。
4、将猪蹄掰成小块装入盘中 。
5、锅中放底油 ， 大火烧开 ， 然后放入葱花爆香 。
6、再放入土豆块 。
7、放入花椒面 ， 煸炒 。
8、再放入蒜 ， 翻炒 。
9、再倒入适量的酱油 ， 炒匀 。
10、锅中加入凉水 。
11、然后放入猪蹄块 。
12、再倒入适量的醋 。
13、加水的量要没过食材 ， 然后盖盖 ， 大火炖 。
14、炖至汤汁粘稠状时再加入适量的盐 ， 再小火炖一分钟 。
15、汤汁收的差不多时 ， 就可以了 。

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