猪耳朵炖一般要半个小时左右才熟 。猪耳洗净 , 放在水里煮开 , 冲洗干净 , 倒掉水 。锅里重新加水 , 加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳 , 大火煮开以后 , 中火煮熟 。大概煮半个多小时 , 关火 。猪耳朵营养价值:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 , 具有健脾胃的功效 , 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
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