用料：丝瓜2根、辣椒3颗、蒜3瓣 。
1、丝瓜削皮洗净切成滚刀状 。
2、蒜切片，辣椒切段 。
3、锅内少量油下入蒜和辣椒炒出香味，再放入丝瓜转中火继续翻炒 。
4、炒到丝瓜微微发软，加适量的盐、鸡精和生抽即可出锅 。
丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛 。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧 。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离 。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大 。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维 。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状 。花果期夏、秋季 。

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