豆腐富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富 。
【豆腐算是优质蛋白吗】优质蛋白概念:
食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,则这种蛋白质越容易被人体吸收利用,称为优质蛋白质 。例如,动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质 。
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