市场米线里的酱豆腐块的做法如下：
1、用料：郫县豆瓣、鲜辣片、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、豆干、肉丁；
2、将豆干切成块状 ， 放入锅中 ， 炒至表皮有气泡出现 ， 将豆干盛出来备用；
3、将肉丁放入锅中炒熟 ， 锅中倒油 ， 放入郫县豆瓣 ， 炒至红油出现 ， 再放入辣椒 ， 煸炒；
4、放入肉丁 ， 开大火不停翻炒 ， 炒出郫县豆瓣、辣椒、肉丁中的水分；
5、倒入炒好的豆干 ， 放入胡椒粉、花椒粉 ， 再翻炒3至5分钟 ， 使其混合均匀 。加入少许甜面酱 ， 翻炒拌匀即可 。

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