1、准备材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麦芽糖85克、玉米油10毫升；
2、将瓜子仁放入烤箱 ， 上下火150度烤熟 ， 转100度保温 ， 备用；
3、将油 ， 白糖 ， 倒入锅中 ， 小火加热融化；
4、继续加热至棕红色；
5、加入麦芽糖 ， 小火熬煮；
6、温度计测温 ， 将糖浆熬至140度；
7、倒入瓜子仁 ， 迅速拌匀；
8、将瓜子仁倒在案板上 ， 整理成厚约1厘米的长方形 ， 趁热切成同等分的多个小长方形；
9、将小长方形分开 ， 冷却后密封保存 ， 至此 ， 瓜子酥糖制作完毕 。

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