主料：西红柿、紫菜、鸡蛋 。
辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜 。
做法：
1、西红柿洗净，去皮，切成细块 。紫菜撕成小片，鸡蛋打散 。
2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽、盐炒匀，倒入适量水 。
3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液 。
4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精、香油、香菜碎搅匀出锅 。

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