1、腐竹泡水软化 。白萝卜去皮切滚刀块 。姜切片 。蒜去皮拍松 。马蹄去皮 。桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 草果 ， 花椒放入一次性茶包变香料包 。
2、炒锅烧热 ， 加少许油 ， 放入羊排翻炒 ， 至表面变色 。
3、加入郫县豆瓣酱 ， 姜片 ， 蒜翻炒出香味 。加老抽 ， 生抽 ， 糖 ， 米酒调味
4、加入盖过羊排的水 ， 香料包 ， 马蹄一起焖煮1个小时半左右 。
5、加入萝卜块一起再煮半个小时左右 ， 至羊排变软 。最后10分钟加入腐竹同煮
6、出锅前试味 ， 不足的加盐调味 。撒上少许的黑胡椒碎 ， 孜然粉提味 。
【广东羊肉汤的做法】

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