饺子在开水中要煮5-8分钟时间才熟 。如果是速东饺子，需要在水开后煮6-8分钟时间，因为速饺子是经营过冷冻的，需要时长一点的才能煮熟 。如果是鲜饺子水开后煮3-5分钟时间就能熟的，因为鲜饺子比冰饺易熟 。
饺子源于古代的角子 。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年 。"饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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