一、扁食
水饺在山东济宁、菏泽、聊城、潍坊等部分地区称作扁食,扁食这一称呼最早源于元明时期,现在北方很多地区仍在使用这种古代叫法,据说是因为水饺作为一种吃食,外形长而扁,得名扁食 。
二、包子
水饺在淄博、枣庄、潍坊、日照、济南等部分地区叫做包子 。很多外地来的人,会对这叫法不适应,误把这种叫法理解混淆 。因为做法都是面皮加上馅料包成,所以都叫包子 。
三、骨扎
水饺在山东烟台、青岛、威海、潍坊等部分地区叫骨扎 。一般逢年过节、家人团聚或家里有喜庆事则必食水饺,因山东人比较顾家,很多出外谋生的山东人有机会便回家,家人则包水饺庆祝团聚,吃水饺便有“顾家”的说法,因方言的缘故,时间久了,水饺便有骨扎的叫法 。
四、饺子
山东大部分地区对水饺就是叫做饺子,这也是我国北方最流行的叫法,这种叫法也最为普遍 。
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