1、食材：牛腩300g ， 土豆1个 ， 油20g ， 葱花10g ， 八角10g ， 姜片10g ， 盐10g 。
2、牛腩切块 ， 土豆削皮切块 。
3、锅中放油 ， 放入蒜瓣 ， 姜片爆香 ， 加入八角 ， 牛腩翻炒 ， 倒入土豆 ， 放盐和清水 ， 炖熟后撒葱花即可 。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
5、土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。
6、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 。

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