1、牛腩切小块 , 焯水后捞出;
2、土豆、胡萝卜切块 , 姜、蒜切片 , 辣椒切段 , 桂皮、八角冲洗干净;
【红烧牛腩怎么烧】3、锅里热油 , 爆香姜、蒜 , 放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒;
4、放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒 , 炒出香味后转入砂锅 , 兑入水 , 大火烧开小火炖1小时;
5、在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟 , 盐适量盐即可 。
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