何以解暑？唯有甜品！这份海南夏日甜品地图请收好清补凉水彩画。橘子lemon 绘椰

近日，瑞幸咖啡联名椰树牌椰汁上线新品椰云拿铁的消息霸屏社交网络。“椰子派”甜品确实是海南甜品江湖中的“C位”，但除此之外，“水果派”“杂粮派”甜品同样在海南甜品中占有一席之地，深受市民游客的喜爱。

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清补凉水彩画。橘子lemon 绘
椰子派：
海岛甜品“椰味”唱主角
【何以解暑？唯有甜品！这份海南夏日甜品地图请收好】来海南，没有品尝过“清补凉”，那一定会遗憾而归。海南的清补凉，应该说是一幅斑斓的油画，浓墨重彩，但却处处透着清爽。它全部采用消暑降温的原料，乳白的椰奶、大红的西瓜、暗红的枣，红豆、绿豆、花生、通心粉、鹌鹑蛋、凉粉块、芋头等，全部融在了这一碗清凉中。
对于清补凉的原料，海口、琼海、三亚等地有着细小的差别。不过万变不离其宗，椰子水和椰奶总是必不可少的，清凉总是必须传达到位。
海南岛哪里的清补凉最好吃?这个问题被热爱甜品的人讨论几个回合也难有定论，这实在是因为这种冰冰爽爽的甜品，太受海南人欢迎的缘故，不过多数资深食客还是会等海南夜幕降临，霓虹缤纷时，找一家街边老店，大快朵颐两碗配料不同的清补凉。
在椰味甜品中，近年来，椰皇也颇为受捧。椰皇又名椰王，果形较为小巧，果壳坚硬厚实。椰皇内存有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，味道比较清淡，是夏日里清凉解渴之佳品;紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色的椰肉，柔若奶油，芳香滑嫩，取出即可直接品尝。
当然，由椰子衍生出来的甜品还一直在创新，例如桃胶雪燕椰奶、鲜榨老椰奶和椰奶冻。另外，还有高颜值的椰子冻，它是用吉利丁片、椰汁等料制成的甜品，顶层摆放各类水果、芋圆、椰丝、薄荷叶做点缀，口味香甜，颜值超高，让热爱甜品的年轻人欲罢不能。
水果派：
热带水果甜品色彩缤纷
如果说咖啡和千层蛋糕是下午茶的标配，那芒果肠粉就是清补凉不可或缺的甜品组合搭档了。
据了解，芒果肠粉起源于海南琼海，如今已火遍全岛，深受市民游客喜爱。芒果肠粉以芒果为馅，以椰汁奶皮为面，这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力。
琼海当地人告诉海南日报采访人员，这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合，煮干后结皮，匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉，大块新鲜甘甜的芒果肉成为了馅料，椰奶皮裹着芒果肉，卷成肠粉状上碟，再淋上冰冻芒果汁即可。
在海南，到了夏季，不论是在老城区的小巷中，还是海边的精品小店，购买绵绵冰的市民游客络绎不绝，店家将海南特有的热带风情果味，制成绵绵冰，口味极富层次，色彩赏心悦目，入口清凉无限。

何以解暑？唯有甜品！这份海南夏日甜品地图请收好

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