材料主料：土豆1个、茄子1个、肉200克；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、辣椒1个土豆茄子炖肉；
肉丝切好备用；茄子手撕好备用；土豆条切好备用；辣椒切条备用；锅内放入适量的油烧热；放入切好的肉丝翻炒至五成熟；放入切好的土豆条翻炒片刻；放入茄子一起翻炒片刻 ， 加入适量的水 ， 放入适量的盐 ， 酱油 ， 炖至汤汁收尽 ， 即可盛出 。

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