【尖椒香菇炒鸡蛋的做法是什么】食材：
尖椒3个、香菇8个、鸡蛋2个、姜片少量、葱花少量、盐5克、醋少量 。
1、尖椒切碎片，放入烧热的锅里面干炒，炒软后装盘子备用 。
2、鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀 。锅烧热加入适量油，倒入蛋液 。炒好之后装盘子备用 。加少量的醋有利于钙的吸收，更美味 。
3、加入适量油，放姜片爆香，放香菇翻炒，加入适量的食用盐 。
4、加入之前炒好的辣椒翻炒 。
5、加入之前炒好的鸡蛋，翻炒 。
6、加入葱花，翻炒2分钟，起锅 。

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