猪肉香葱馅咸汤圆做法大全,猪肉香葱馅咸汤圆怎样做最好吃( 二 ) _主食

辅料生抽少许；料酒少许；香油少许；花椒粉少许；盐适量；油适量；鸡精适量；
猪肉圆葱馅饺子的做法步骤1：肉馅中放调料拌匀。
2：洋葱洗净切碎放入拌匀，红火龙果汁面醒一会。
3：馅拌匀。
4：擀皮包馅。
5：水开下水煮7分钟。
6：好了。
7：香。
咸汤圆

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主料腔骨2块；龙凤鲜肉汤圆一包；青菜50克；
辅料盐3克；
咸汤圆的做法步骤1：准备食材。
2：骨头洗净焯水后放入电饭锅中，加三克盐一键煲汤。
3：将煲好的骨头汤放入奶锅中，放入汤圆，大火煮开。煮汤圆的话不要等水开了再放汤圆，这样容易破皮。汤圆放入锅中后用勺子搅拌一下防止汤圆粘在一起。
4：煮至汤圆浮起时放入小青菜。
5：放入蔬菜后用筷子搅拌一下关火即可。
【猪肉香葱馅咸汤圆做法大全,猪肉香葱馅咸汤圆怎样做最好吃】6：美味的咸汤圆就出锅了。
猪肉洋葱馅饼

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主料猪肉馅400g；洋葱200g；胡萝卜120g；面粉700g；
辅料花生油适量；生抽35g；盐5g；生姜1小块；五香粉少许；味精少许；水400ml；
猪肉洋葱馅饼的做法步骤1：面粉置于盆中，先缓缓加入180ml80℃以上的热水，并用筷子不断搅拌，使部分面粉结成小块。
2：在1中继续加入220ml室温凉水和20ml花生油，同样要用筷子不断搅拌，使绝大多数面粉结成小块，盆中极少有散的干面粉。
3：将湿面揉成表面光滑的面团，盖上一层保鲜膜或者扣在盆下，饧30分钟。
4：利用饧面的时间拌馅。主料是猪肉馅400g，最好选五花肉，肥瘦比例为三七到四六左右的。
5：四两左右的小洋葱一个切碎，为了怕辣眼睛，我直接用手摇式料理器切的，方便快捷。
6：胡萝卜半根切碎。
7：约拇指大小的一块生姜去皮切末，越细越好。
8：所有菜肉放入一个盆中，加入花生油40ml、生抽15ml、盐5g以及少许五香粉和鸡精，充分搅拌均匀。
9：饧好的面揉搓成长条，再切成约40g大小的面剂子。
10：将面剂子压扁，再用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。不必太薄，以免包的时候露馅。
11：在面皮中放入适量陷料。
12：像包包子一样包起来，捏紧封口，并掐去封口处多余的面。
13：将包好的‘包子’封口向下，用擀面杖擀平，或者像我这样将四指并拢，用指腹慢慢将面饼压扁。
14：平底锅内加入适量油，油热后放入馅饼，全程保持中小火慢慢烙并适时翻面，等饼变厚鼓起来，饼皮呈现焦糖色就好了。
15：成品如图，咬一口香得流油。
小窍门1.热水和面能使面更加柔软，烙饼和做蒸饺都可以使用这种烫面，但不能全用热水，否则成品没有筋性，口感发粘。2.将饼压扁的那一步不能太急，否则受力不均容易破皮露馅。个人觉得用手指压比用擀面杖好，因为手能比较好的感知到面皮的延展，使面皮能更均匀的舒展开。3.将猪肉换成牛肉或者羊肉会更香，如果使用牛羊肉可不加肥肉，但适当多放些洋葱以调节口感。
猪肉大葱馅饼

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主料面粉500克；酵母1克；肉沫2020克；大葱1根；
辅料姜10克；芝麻少许；生抽2勺；蚝油0.5勺；料酒1勺；香油0.5勺；油适量；鸡粉少许；盐适量；
猪肉大葱馅饼的做法步骤1：备好图中材料
2：面粉中加入酵母
3：倒入开水，搅拌成如图小团状
4：再加入凉开水，揉成如图光滑面。（静放10-15分钟）
5：大葱和姜一起剁碎
6：剁好的姜，大葱和肉沫一起放入盆中，加入油，香油，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉一起搅拌均匀
7：搅拌均匀，搅拌时朝一个方向搅拌
8：面团揉成长条，切成大小均匀的小面团
9：揉压成面皮，在面皮中包入搅拌好的馅料
10：按包包子的方式收口，然后撒上少许芝麻（没有芝麻可以不放）
11：反面也撒上芝麻，并压扁成饼状
12：如图
13：锅内下油，馅饼封口的一面朝下，小火煎
14：煎至金黄色，变硬，即可翻面，煎至两面金黄即可，喜欢焦香一些的，可以根据自己的口味掌握焦香程度
15：成品图
16：成品图
17：成品图
小窍门1、第一次放水一定是热开水，这样面才会更软2、没有芝麻可以不放3、馅料可以根据自己的喜好更改

猪肉香葱馅咸汤圆做法大全,猪肉香葱馅咸汤圆怎样做最好吃( 二 )

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