1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。瘦肉切好加入适量的油盐和两滴酱油料酒搅拌均匀，腌制十分钟 。
2、生姜，蒜苗，继续切，切香菇
3、等窝热了，加入点油，热油姜丝爆锅，放入肉片，煸炒
4、炒之变色，然后加入蘑菇炒上5分钟，在加入用水兑好的生粉（小半碗左右）再炒上个3分钟左右就能装盘了 。
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