阉鸡炖竹笋怎么做最好吃,阉鸡炖竹笋食谱大全( 二 ) _主食

调料生抽15ml
料酒20ml
白糖5g
竹笋炒鸡丁的做法步骤1：袋装竹笋取出切丁，锅中放水烧开，焯竹笋两分钟，去除草酸，然后捞出控干水分。
2：木耳泡发，然后掰成小块和焯好的竹笋丁，放到一起，鸡胸洗净切丁，放入淀粉料酒腌制十分钟。
3：锅中放油炒鸡胸丁至变色。
4：炒鸡丁的时候调个碗汁儿，淀粉，料酒，白糖，生抽搅匀。
5：木耳和竹笋丁倒入锅中煸炒一分钟，然后烹入碗汁炒匀。
6：盛出即可。
竹笋炖鸡汤

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主料土鸡适量；
辅料竹笋适量；
调料葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
竹笋炖鸡汤的做法步骤1：杀好的鸡，剁成大小合适的块，用凉水泡出血水。
2：冷水放入鸡块（我把鸡腿和鸡胸肉留出他用）烧开，淋入料酒，煮出浮沫，捞出洗净。
3：鸡块放入锅中，加入葱段、姜片和盐，炖制45分钟左右。
4：竹笋洗净，斜刀切段。
5：捡出葱、姜，放入竹笋，再开盖炖制10分钟左右。
6：根据个人口味撒上香菜。
玉竹炖乌鸡

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主料乌鸡1只；沙参40g；盐适量；味精适量；
辅料玉竹40g；清汤1300ml；
玉竹炖乌鸡的做法步骤1：乌鸡一只，玉竹40克，沙参40克，清汤1300毫升，盐、味精适量。
2：把乌鸡砍块。
3：用清汤烫去乌鸡血水，洗干净。
4：将乌鸡放入天际电炖锅内，加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。
5：食用时调入适量味精、盐。
小窍门玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。2、如果想要味道更加鲜美，也可以采用小火微炖，只是所需时间会更久。
竹笋炖鸡汤

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主料鸡肉600克；
辅料竹笋50克；姜2片；
调料料酒1勺
竹笋炖鸡汤的做法步骤1：备好食材。
2：竹笋泡好。
3：鸡肉切大块。
4：加水姜片。
5：烧开后去血沫。
6：加料酒。
7：加竹笋。
8：炖出香味。
9：装碗。
小窍门鸡汤炖上一小时，味道鲜美营养好。
竹笋炒鸡片

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主料鸡小胸250g；竹笋200g；
辅料木耳适量；胡萝卜1根；
调料生抽15ml
料酒15ml
白糖5g
竹笋炒鸡片的做法步骤1：木耳泡发竹笋准备，鸡胸解冻，胡萝卜去皮切片。
2：竹笋切刀片，鸡胸切片放淀粉，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
3：锅中放水煮竹笋三分钟，去除草酸，捞出控干水分。
4：锅中放宽油炒腌好的鸡片变色即可。
5：锅中留油炒胡萝卜片半分钟，胡萝卜素是脂溶性的，所以要用油先煸炒一下。
6：放入焯好的竹笋泡好的木耳和炒好的鸡片放到一起煸炒半分钟。
7：放入生抽，料酒煸炒均匀。
8：最后淋入水淀粉勾芡即可。
竹荪炖鸡

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主料鸡肉200g；竹荪100g；
辅料莴笋50g；红枣3个；葱段1把；
调料生姜1块
盐适量
葱花1勺
枸杞1勺
竹荪炖鸡的做法步骤1：鸡肉洗净后放入冷水中，加入拍扁的姜块炖煮一小时。
2：竹荪用盐水泡着。
3：汤里加入大枣和葱段继续炖煮。
4：竹荪去掉头尾洗净备用，莴笋切成块。
5：起锅前十分钟放入竹荪和枸杞。
6：调味后即可出锅。撒上葱花味道更鲜美。
小窍门竹荪不能久煮，久煮会融化掉。
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