壹营养乳糖酶是 Nutri壹营养与美国NewgenBiotech联合研制的乳糖酶产品，原料由美国Newgen直接提供 。Nutri壹营养索契健康科技联合国内外营养营养权威机构共同研发的膳食营养补充品牌，2016年正式在中国注册“壹营养商标” 。乳糖酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖 。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度 。乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖 。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系 。
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