做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些 。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等 。
蛋糕的简介
做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，以及一些辅料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等等 。蛋糕是一种西点，主要是通过中东地区进入中国 。蛋糕的分类有很多，从专业的角度出发，可以分为面糊类、乳沫类、戚风类等等 。

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