莴笋猪肉饺子的做法：
1、准备食材：莴笋2根 ， 猪肉3两 ， 面粉 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 胡椒粉；
2、莴笋削皮擦丝；
【怎样做莴笋猪肉馅饺子】3、莴笋丝中加入少量盐腌制；
4、将腌制出的莴笋汁倒入碗中备用 ， 用手将莴笋中多余的水分挤出；
5、和面 ， 将莴笋汁倒入面粉中 ， 和成光滑的面团；
6、猪肉剁碎 ， 加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀；
7、加少量葱末、姜末于猪肉馅中 ， 搅拌均匀；
8、锅烧热加底油 ， 热锅 ， 凉油 ， 调至微火 ， 倒入肉馅翻炒；
9、炒至八分熟关火；
10、莴笋中加适量盐 ， 酱油 ， 胡椒粉搅拌均匀；
11、加猪肉馅 ， 搅拌均匀；
12、将面团分成大小相同的剂子 ， 用擀面杖擀成面皮；
13、包饺子；
14、下锅煮熟即可 。

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