蒜汁肘子怎么做最好吃,蒜汁肘子十种好吃做法 _下饭菜

酱肘子

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主料肘子1个；
辅料六必居黄酱1袋；香叶2片；草果1个；桂皮1块；八角1个；白寇1个；葱适量；冰糖适量；干红辣椒5个0；姜适量；蒜适量；
调料生抽20ml
料酒20ml
酱肘子的做法步骤1：肘子洗净，太大了，让商家剁开。
2：锅中烧水煮肘子去除血水，捞出洗净备用。
3：香料准备。
4：放入砂锅，加热水，生抽，黄酱，冰糖，料酒，香料，大火烧开，小火炖3小时至肘子软烂。
5：最盛出，另起锅，放两勺炖的汤，勾芡，淋在肘子上即可。
蒜泥肘子

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主料猪前肘一个；
辅料大蒜适量；葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；糖适量；料酒适量；清水适量；香菜适量；
蒜泥肘子的做法步骤1：最好用猪前肘
2：猪肘子，剃骨，与肉分开，煮
3：清水加以上调料，煮一个小时，，高压锅40分钟就行，，蒜泥大家就都会了吧，，沾着吃就行了
扣肘子

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主料猪前肘1个；
辅料盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；红辣椒两个；淀粉少许；
扣肘子的做法步骤1：将肘子皮上的残毛刮净，洗好；肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
2：将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切段，姜切片，
3：炒锅入油加热，下入葱姜蒜，辣椒，花椒，大料炒香，下入水，酱油，盐，烧开
4：倒入碗内，入蒸锅蒸1小时
5：取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间
6：炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
7：完成
小窍门也可将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出在蒸，后面步骤相同
酱肘子

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主料猪前肘适量；
辅料葱适量；酱适量；
调料花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
老抽适量
盐适量
干辣椒适量
冰糖适量
酱肘子的做法步骤1：猪前肘从肉中间划开。
2：肘子凉水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、葱段、姜片开大火。
3：快煮开时撇掉血沫。
4：倒入老抽，煮开后关小火炖1.5小时。
5：加入盐继续炖1.5小时。
6：加完盐后翻动肘子，皮向上肉向上。
7：捞出肘子晾凉，煮肘子的汤盛入大碗。
8：肘子泡入汤中，冷却后放冰箱泡一夜。
扒肘子

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主料猪前肘2斤；
辅料盐150克；葱适量；姜适量；大料适量；酱油150克；冰糖100克；老抽150克；料酒适量；
扒肘子的做法步骤1：前肘子一个，火燎去毛，之后凉水浸泡刮去杂质
2：凉水入锅烧开，撇去肉末和多余油脂，之后放入葱姜大料酱油老抽冰糖料酒闷煮45分钟
3：煮好的肘子，软烂可口
4：去掉骨棒，肘子皮朝下放入碗中
5：之后放入少许的煮肘子的汤汁，少许盐葱花入锅继续蒸半小时
6：倒掉蒸肘子的汤汁留用，倒扣盘子里
7：汤汁入锅大火勾芡
8：放少许香菜，倒入芡汁
酱肘子

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主料肘子1个；
辅料八角2个；草果1个；花椒2勺；葱姜适量；干红辣椒3个；桂皮1块；香叶2片；
调料生抽20ml
六必居黄酱半袋
料酒50ml
白糖30g
酱肘子的做法步骤1：肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分，以免一会儿煎制时油溅出来，六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。
2：锅中放油，撒白糖，炒糖色。
3：出气泡即可。
4：放入肘子，小火上色。
5：高压锅中放入上色的肘子，放入调料盒及葱姜，我还放了一个大肠，倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀，大火烧开，高压锅上汽后，小火焖制两个小时。
6：起锅盛出。
蒜泥手撕肘子

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主料猪肘子1个（约1千克）；
辅料酱油适量；花椒适量；蒜适量；盐适量；料酒适量；

蒜汁肘子怎么做最好吃,蒜汁肘子十种好吃做法

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