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#开始记日记#1873 精彩不过Amico BJ 老郭太NB
2022/03/17 星期三北京
早饭后去了温榆河公园，地图上标注北京文旅推荐，没去过就去看看吧。
公园很大，规划是44平方公里，是北京城最大的绿肺。现在的面积有30平方公里。大概是新公园，里面没有几个人，走了一圈，见到的人不超过十个。公园里的树和草还没有绿，满眼都是黄色。

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随走随拍，看着黄黄的草甸，盼望着绿色的春天早点来。

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走了5000多步，身上微汗，开车回家。没去广州，也没约太多的事，就有时间走路。这两天除了练习平板支撑，就是走路了。每天走上6000步左右，坚持一段时间肯定会有效果，关键是坚持。
晚上去了Amico BJ ，这是一家我非常非常喜欢的西餐厅，主厨老郭曾经在意大利、日本工作过很长时间，回到北京后开了自己的西餐厅。老郭的菜很有想法，有自己的个性， 2021年11月，和几位北大同学去了Amico ，在朋友圈写了这样一段话：“老郭见过几次了，坐在板前他的对面，听他说吃他的菜这是第一次。那天吃的很舒服，老郭的每一道菜都好吃，从开胃小食、面包、黄油、汤、主菜、甜品，每一道菜我都喜欢，其中有几道让我激动不已。那一天老郭讲了很多，说了他在意大利的经历，说了他在日本学到看到的，说了他在北京的各种不容易。我后悔来晚了，没能早点和老郭聊天，早点吃他的菜。这一餐不是完整的老郭，老郭也不是从一餐就能了解的大厨。可是通过这一餐，我体会到了老郭的追求，老郭的认真，老郭的执着。他不混圈子，更愿意用菜品表达他对烹饪的热爱，他对一个中国人在北京做西餐的理解。我喜欢他的菜，更喜欢他这个人。他了解意大利，知道日本，他做不了意大利也做不了日本，我说：老郭你就做你自己。用你熟悉的意大利、用你了解的日本，做北京的老郭东方的你。你掌握了规律，熟悉了原则，你更有他们不具备的中国味觉、东方底蕴，你完全可以成为独具风格的你自己！”
这一晚又吃了老郭几个新菜，一边听他讲一边吃，按照老郭的设计逻辑，体会菜品的美妙：味道层次变化，口感起伏碰撞。
前菜：金枪鱼塔塔,天妇罗樱花虾,蒜香面包片

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