自制包子的家常做法,自制包子10种好吃的做法( 二 ) _主食

2：放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
3：简单切一下，自制面包做好了！大家有时间可以自己试试！！！
小窍门面团揉好之后要在保险膜里多待会，这样吃起来口感更好！！！
自制叉烧包

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主料面粉450；水适量；酵母3；盐适量；糖30；
辅料五花肉适量；洋葱30；生抽20；老抽20；蚝油20；糖90；盐适量；生粉30；水300；
自制叉烧包的做法步骤1：叉烧酱的制作：锅里放适量油，放入洋葱略炒出水，倒入生抽20g ，老抽20g ，蚝油20g ，白砂糖90g ，水100g ，煮沸，生粉30g调入200g水倒入锅中，中火煮至粘稠，盛出放凉，放入冰箱冷藏备用。
2：五花肉切成丁，某人偷懒直接剁碎了。
3：锅里放适量油下五花肉丁炒香后放入适量盐炒均，盛出备用。
4：面粉、水、酵母、盐、糖混合揉至三光，盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气分成合适大小。
5：将肉丁与叉烧酱混合，开始包咯。
6：锅里放入适量水，蒸笼刷上油，放上做好的包子，盖上锅盖发10分钟，开大火蒸20分钟，关火闷8分钟。
7：出锅了
小窍门1.想吃更软的，二次发酵时间稍微延长至20分钟，冬天延长至30分钟。2.制作叉烧酱可根据个人口味添加配料，加入生粉水后注意搅拌，以免糊锅。
自制豆沙包

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主料高筋面粉约400g；牛奶200g；
辅料酵母适量；红豆沙团10个；
自制豆沙包的做法步骤1：自制的红豆沙均匀的分成45g/个(我过称了，也可不用太精准)
2：牛奶剪开口。
3：面粉忘称了约400g ，牛奶200g、加入适量酵母反复揉至均匀，和成光滑的面团(牛奶和面、未用一滴水，面团不能和的比较软否则易走型) 。
4：面团发酵一倍大的状态。
5：分别均匀出剂，并揉成小面松驰一下再包制。
6：将面团分别擀成剂子，取1个面剂将一颗豆沙馅放入饼皮上。
7：包入豆沙馅收口在下。
8：每个豆沙包坯整理一下，双手搓高一点，防止在二次饧发与蒸制中变型。
9：分两锅蒸，二次饧发好的豆沙包放入笼屉中，冷水上锅水开后蒸12至15分钟， 5分钟左右再掀盖。
10：第一锅成品出锅，洁白喧软、这是用高筋面粉制作的豆沙包，如掌握不好会比较硬不膨松。
11：第二锅豆沙包(二次饧发的豆沙包坯，形状未有改变依然漂亮)上屉时间同上。
12：出锅装盘，外观漂亮、洁白如玉、面皮柔软筋道、内馅口感香甜，卖相不错呦。
小窍门松驰、二次饧发很关键。
自制面包糠

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主料包面包适量；
自制面包糠的做法步骤1：将白面包撕成小块儿。注意，盘中锅中都不能有水，当然，后面盛放的容器中更需要完全干。
2：放到平底锅中翻炒，用的是最小火，大概两分钟，块儿变得硬邦邦后，拿出来自然冷却。
3：最后用料理机打碎，装起来即可，要用的时候拿出来用就好~装面包糠的容器也一定要是完全干燥的。
自制面包

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主料面粉450克；牛奶150ml；鸡蛋1个；植物油适量；汤种适量；葡萄干适量；
自制面包的做法步骤1：鸡蛋一只
2：汤种
3：牛奶150ml
4：植物油适量
5：面粉450克，千酵母适量
6：把上述食才加进面包桶内，和面15分钟，
7：面包机
8：和面
9：再加入适量葡萄干，再和面15分钟
10：发酵用时5小时，因为没有加糖，要长时间发酵
11：烧烤50分钟，面包出品了。

自制包子的家常做法,自制包子10种好吃的做法( 二 )

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