猪肝腌制10分钟左右 , 买回的鲜肝不要急于烹调 , 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 。烹调时间不能太短 , 至少应该在急火中炒5分钟以上 , 使肝完全变成灰褐色 , 看不到血丝才好 。
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猪肝腌制10分钟左右 , 买回的鲜肝不要急于烹调 , 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 。烹调时间不能太短 , 至少应该在急火中炒5分钟以上 , 使肝完全变成灰褐色 , 看不到血丝才好 。