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惠州北站·惠州西湖、罗浮山
循迹东坡
文<范伟锋
欣闻赣深高铁开通，途经惠州，不由想起曾在惠州畅游的时光。
“问汝平生功业，黄州惠州儋州。 ”获知惠州，是从苏东坡那首《自题金山画像》开始。想来能够出现在传奇式大才子东坡笔下的，必是让人眷恋之地。作为东坡的“铁杆粉丝” ，我当然要到惠州打卡。
惠州素有“岭南名郡”“粤东门户”之称。穿行其间，追寻当年苏东坡的足迹，感受“半城山色半城湖”的神奇，尽览“江海蓝天共一色”的美丽。
到惠州，惠州西湖肯定要去的。身为浙江人，听到“西湖”二字倍感亲切。清人有诗云：“西湖西子比相当，浓抹杭州惠淡妆。 ”化用苏东坡那句“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜” ，由衷地道出了惠州西湖的美。
惠州西湖有“五湖六桥八景” ，平湖是景区中最大的湖。只见环湖绿树遍植，葱郁覆盖了曲径通幽的廊桥。沿廊慢行，两侧水平无痕，湖水清澈泛蓝，时有各色鱼儿甩尾而过。远处，卷翘飞檐的仿古建筑隐约可见，画舫缓缓行进。更有那小船悠哉撑荡，手持捞兜的艄公立于其上，细心地维护水面的清洁。好一幅山水秀邃图！

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抬头仰望七层高的泗州塔，如洗的蓝天作底色，白云悬压在塔尖，耳边传来阵阵风铃声。此情此景，自然而然念起苏东坡留此的诗句：“一更山吐月，玉塔卧微澜。 ”我也想在月圆之夜把酒临风，像东坡一样醒而复醉，静听一回西湖水漾声……
苏东坡得知罗浮山为“岭南第一山” ，便慕名前去游览，尽兴之后，留下了多篇诗赋。其中最有名的，当属那首《惠州一绝》：
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
匆匆午饭后，我追随东坡的足迹，直奔罗浮山而去。山上多奇峰怪石，飞瀑直下，别有洞天。山下盛产荔枝，正是东坡“日啖荔枝三百颗”之处。所以登山之时，我的心始终被荔枝吊着，不由得畅想：“糯米糍”来几颗， “水晶球”吃一捧， “妃子笑”得多吃……
众所周知，苏东坡与美食有不解之缘。到惠州后，他生活穷苦，但依然能就地取材，发明出道道江湖美食，并流传至今。朋友得知我是为东坡而来，晚餐就点了与东坡有关的菜品。最有趣的是一道“炒东坡” ，其实是酸菜炒大肠，据说是苏东坡最爱的惠州菜。洗得干净的猪大肠，切段后与本地酸菜爆炒。酸菜吸收了大肠的油腻，混搭后味道酸美，滑嫩可口。

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