1、鱼头汤富含人体需要的多种氨基酸 ， 易消化吸收 ， 富含多糖类物质 ， 能有效清除肠道废物 ， 美容养颜 。
2、鱼头汤中含有一种特殊的不饱和脂肪酸 ， 这种不饱和脂肪酸可以降低人体血液的粘稠度 ， 有助于健康 。
鱼头汤做法：
材料：主料：鳙鱼头1个；辅料：川芎6克、白芷10克、天麻10克、生姜2片、盐少许 。步骤：
【喝鱼头汤有什么好处】1、以荤油起锅 ， 放入少量姜丝 ， 待油热后放入鳙鱼头 ， 文火煎 。
2、待鱼头一面稍有淡黄色后 ， 将鱼头翻身 ， 加入少许荤油 ， 文火煎 ， 至鱼头另一面稍有淡黄色后 ， 加入料酒 ， 后加入适量开水做汤 。
3、先以大火将汤至沸 ， 后改小火 ， 慢慢熬汤 ， 至汤显粉白色 ， 入些许胡椒粉即可 。