榴莲皮可用来煲汤 ， 以榴莲壳煲鸡汤为例：
主料：鸡肉、榴莲壳 。
辅料：生姜、红枣、枸杞 。
制作步骤：
1、将鸡肉洗净切成块；
2、将锅中水煮沸 ， 然后把鸡块加入沸水中 ， 煮十分钟后从锅中捞出待用；
3、沿榴莲壳边取下白色的内层嫩肉；
4、在砂锅中放入姜片 ， 再将榴莲壳放入 ， 加入红枣和枸杞 ， 最后再放入鸡肉；
5、在锅中加入水 ， 盖上盖子 ， 开大火煮沸后 ， 改小火慢煲；
6、小火煮一到二小时即可 。

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