1、冬季可以存放三至四天，夏季最多存放一天 。
2、生日蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是生日蛋糕上面的奶油必须冷藏保存 。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用 。
3、在二十度以上的环境，生日蛋糕存放不要超过半小时 。在二十度以下，五度以上的环境，生日蛋糕存放不要超过2小时 。
4、在二至四度的环境，生日蛋糕保质期是七十二小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过八小时 。
5、不建议在零度左右的环境保存生日蛋糕，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感 。

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