牛肉香菇酱的做法如下:
1、各原料洗净 , 牛肉 , 香菇 , 青红椒 , 豆干各切成细小粒 , 花生米拍碎,姜切片 , 大葱段切圈 。
2、甜面酱加少许水稀释 。
3、锅置火上油 , 先下花椒八角煸出椒香 , 下姜片、葱圈不停翻炒 , 待姜葱变软缩小泌出香汁后留下底油 。
4、下牛肉粒翻炒 。
5、牛肉粒变色后 , 放豆干翻炒 。
6、片刻放入青红椒 , 香菇粒炒匀 。
7、倒入酱料 。
8、转中火不停翻炒 , 防止糊锅底 。
9、将花生碎倒入锅中拌匀 。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉 , 撒上芝麻关火即可 。
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