饼夹菜里面的酱的熬制方法：
锅里放油烧至七成热 ， 放入辣椒粉炸香 ， 然后倒入水 ， 加入甜面酱10克 ， 盐5克 ， 糖6克 ， 味精3克 ， 火锅底料等进行熬制 ， 开后三分钟放入少许生粉再烧开即可 。
第二种做法：材料：水3大匙、酱油1小匙、白醋(或苹果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙糖浆1大匙、盐微量作法将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状 ， 一边煮要一边搅拌 ， 以免黏锅 ， 煮至浓稠状时就可以熄火 ， 放凉即可 。
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