电磁炉中间的圆形加温区就是加热盘的直径:16、18、20、22厘米不等,因规格不同而不同 。灶台的高度离地面大概75厘米 。电磁炉采用电磁感应涡流加热原理进行工作 。它是利用微电脑控制电磁线圈中的高频电流产生交变磁场,当磁力线通过铁磁性材料的锅底时,即可产生无数的小涡流,使锅体本身自行高速发热,从而加热锅内食物 。
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