原因:
1、电磁炉只识别铁锅、不锈铁锅 。电磁炉是没有办法识别陶罐、铝制锅的 。
2、电磁炉的原理是电磁感应现象 ， 即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场 ， 处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律) ， 这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温 ， 从而实现加热 。电磁炉打破了传统的明火烹调方式 ， 转而采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理 。

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