馒头表面不光滑可能是发酵不到位,揉面不到位,火候掌握不够好 。做馒头之前要保证面发酵到位 。发面后,揉面一定要揉光滑,这是馒头光滑的基础 。入锅后,火不能太大,也不要加过多的水,还要特别注意锅盖滴水问题 。
【馒头表面不光滑是什么原因】
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