春季是保存糍粑最好的季节,民间有“立春水泡糍粑”的说法,买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封,放在阴凉处,放置7天,用布包着是为了防止“盗汗”,导致糍粑发霉,7天之后就可以把糍粑取出,放在桶里,桶内的水淹过糍粑10厘米即可,切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸,等取出糍粑的时候用清水清洗即可,这样保存的糍粑不会变味 。
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