普罗旺斯|【张老师的寻香笔记】我的南法时光NO.3 扦插|穗花

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【普罗旺斯|【张老师的寻香笔记】我的南法时光NO.3】

PROVENCE
NO.3

薰衣草
整个普罗旺斯地区都大量种植薰衣草。只不过种类和品质不同。薰衣草根据植物学分类有10多种，最为常见的有真实薰衣草（lavandula augustafolia)穗花薰衣草（Lavandula spica)和杂薰衣草（lavandula intermedia).杂薰衣草是真实薰衣草和穗花薰衣草杂交而来，抗病虫害能力强，产量大，种植面积最多。杂薰衣草一般生长在低海拔地区，一根茎上分出2-3枝叉，每个枝叉上都开花，花的颜色呈蓝紫色最为艳丽。杂薰衣草又分为不同的种类：超级薰衣草（super)、亚比拉(abrial)杂薰衣草、高索(grosso)杂薰衣草等。但是杂薰衣草精油里樟脑和1.8桉油醇的含量高，樟脑味浓，主要用于制作干花和日化产业上，如生产马赛皂。

真实薰衣草生长在海拔800米以上地区，海拔越高，酯类的含量越高，气味愈醇厚。真实薰衣草一根茎上只开一束花，花穗相比杂薰衣草要小，颜色也相对浅。真实薰衣草又根据种植方式的不同分为撒种种植和扦插种植，撒种种植保持了生物的多样性，薰衣草开的花朵颜色各异，萃取出精油气味层次感强，既能用于香水工业调香，也能用于芳香疗法治疗上。扦插的薰衣草挑选“身强力壮”的植株扦插而来，每个植株都一样，抵御自然灾害能力强，产量有保障，但是精油气味比较单一。穗花薰衣草主要生长在法国普罗旺斯和西班牙的山区，叶子比薰衣草宽，表面粗糙。花朵呈灰紫色。精油里含高比例的樟脑和1.8桉油醇，皮肤涂抹治疗蚊虫叮咬效果非常好。根据地区海拔的不同，普罗旺斯薰衣草开花收割的时间也不同。薰衣草根据不同的种植方式分为有机种植和非有机种植。近年来为了加大原产地保护，法国政府指定一些优质田种植的薰衣草命名为AOP（Appellation d`origine protegee)薰衣草，类似葡萄酒的AOC认证。普罗旺斯薰衣草开花时间根据海拔而不同，低海拔地区6月中旬开花，中海拔地区六月底7月初开花，高海拔的薰衣草7月底8月初才开花。所以6-8月份去普罗旺斯都可以看到这些漫天遍野的蓝紫色精灵。
薰衣草庄园

普罗旺斯分布着大大小小的薰衣草庄园，大多都是世代相传。种植经验、萃取技术也得到了较好的传承。

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