|“被误会”的哈尔滨，凭什么成为“奇迹之城”？( 四 )

铺天盖地的雪，真如李白诗中的“雪花大如席”所言，风裹挟着雪粒儿，行人连眼睛都睁不开，得小心翼翼地弓身而行，满地的积雪被匆匆步履压成了溜滑的冰面。整个哈尔滨犹如一个巨大的溜冰场，一不留神就会摔个屁股墩。

记得穿防滑的棉鞋，否则要摔屁股墩。摄影/卢文
能够在黑土地上破除坚冰并站稳脚跟，强悍而坚定的开拓精神必不可少。冰雪塑造了哈尔滨人的生活，他们在坚韧不拔地抵御严寒之余，甚至开始享受寒冷。

冰雪大世界。图/视觉中国
20世纪初，初来乍到的破冰者们，受尽了寒冬的折磨，穷困者身披麻袋片守着火盆“抱蹲” ，能穿上开花棉袄已是莫大的幸福；阔绰者的标准着装是头戴狗皮帽，身穿大棉袄或羊皮袄，脚登皮乌拉或踏踏玛儿。而如今，走到室外，大家有溜光水滑的貂皮大衣和五颜六色的羽绒服、棉袄以御寒；而走进室内，没有什么比暖乎乎的热炕更让人解乏。电热毯和地暖取代了火炕，冬天穿着裤衩看雪花，如同夏天吹着空调被里趴般惬意。

透过冰雪看到的静美景象。图/视觉中国
冬季哈尔滨的室外虽银装素裹，在视觉上却并不单调。过去，松花江沿岸的马夫和渔民常制作冰灯照明，把水倒入桶中冷冻，水未冻实之前把桶拿入屋中略微加热，使桶与冰坨分离，拔出冰坨，凿开顶心，倒出中间未冻的清水，成为中空的冰罩，将灯盏放入其间，便不会被寒风吹灭。每逢春节和元宵，劳苦大众虽买不起灯笼，但也或将冰灯摆在门前，或烫孔穿绳让儿童提着玩耍。今日，曾经的“穷棒子灯”已成了冰城最璀璨的文化名片，不仅大街小巷随处可见，还集中在“冰雪大世界”中展出，如冰砌玉雕的“人间仙境” 。

谁不想拥有打雪仗的快乐？图/视觉中国
两个世纪即将交迭之际，哈尔滨人开始筹备一场冰雪中的接力，为了迎接千禧年，他们以其特有的魄力，在松花江上建起一座“冰雪迪士尼”——1999年， “冰雪大世界”正式开园。这不仅仅是冰雕艺术的大型展览，更是哈尔滨冰雪文化的盛大集合。随着时间的推移，这一短暂却美丽的存在逐渐演变成为每年一度的冰雪盛宴，每年来自各地的游客涌入这里，完整着自己对于北国之冬的憧憬。

在众人努力下逐渐建成的冰雪奇迹。图/视觉中国
寒冷的天气反而是冰冻食物的绝佳储存场，他们还顺应天时发掘出各种储存技艺，冻鱼、冻豆腐、冻菜、冻柿子、冻梨、冰糖葫芦……冻梨冰甜软润的鲜汁在口腔爆裂的一刻总能让人感慨，大自然带给人的惊喜数不胜数；不依靠冰柜，成箱成箱直接堆在街道上贩卖的冰棍儿、冰糕、冰激凌，也只有哈尔滨人见了才能神态自若。寒冬腊月，大街上的男男女女、老老少少嘴里哈着长长的粗气，举着冰棍吃得津津有味，小口小口地咬着冻得硬梆梆的冰体，口腔里融化着麻酥酥的冰碴，只有哈尔滨人才懂这样的感觉。

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