保存方法如下:
1、找个花盆或者罐子，装满砂子 。将买来的姜埋入沙堆里，完全藏入沙子层下面2至4CM左右的深度 。
2、先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风 。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存生姜 。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处 。
3、先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖都行 。
4、用保险袋子包装，放入水果箱，进去冰箱保藏几天 。切记保鲜袋漏气或者如水了 。
【南方如何姜种的保存】

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