鲜奶吧的奶不是勾兑的，牛奶是有国家规定的，不可任意勾兑的 。如果是来自生乳，就会注明生乳 。如果来自奶粉还原，就会注明还原奶 。如果是添加其他的材料，比如：水果味，就不能用牛奶的名称了 。
鲜奶吧生产的产品包括巴氏鲜牛奶、各种酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等 。鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品 。随着社会的发展和消费水平的提高，消费者在健康概念的引领下对食品营养的认知更全，营养价值要求更高 。

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