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【历史|为什么每到周末，布拉格英国游客的犯罪率就飙升？】布拉格常被誉为“欧洲最美首都” 。它坐落在伏尔塔瓦河畔，自然风光令人惊叹，而千年历史风云变幻为它带来的建筑群，从罗马式圆形大厅到哥特式塔楼，从文艺复兴时期的宫殿到巴洛克式大教堂，从新艺术风格的咖啡馆到立体主义风格的公寓楼……可谓包罗万象。
人们常说，布拉格的位置正好在欧洲十字路口的布拉格，各方思潮、各国文化在此交汇碰撞，距今已有千年。英国历史学家德里克?塞耶一生研究波西米亚历史，在著作《布拉格：欧洲的十字路口》中，他梳理、回顾了布拉格纷繁复杂的千年历史，详述了那些美丽建筑背后的故事，也细数了布拉格深具特色和历史沉淀的咖啡馆和啤酒馆文化。
啤酒是捷克人引以为豪的特产，他们的人均消耗啤酒量多年来为世界之冠。而啤酒馆更是遍布布拉格街头，经出版社授权，我们摘录了本书第十四章“啤酒实乃琼浆玉液！ ” ，看看布拉格人（包括来布拉格过周末的英国游客）为了啤酒可以多狂热吧。

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布拉格：欧洲的十字路口； [英] 德里克·塞耶/著；金天/译；上海文艺出版社；2021-11
若布拉格咖啡馆并非你的心头好，那么当地人称酒馆（hospoda）或啤酒屋（pivnice）的布拉格酒吧兴许对你的胃口。论喝啤酒，捷克人是当之无愧的世界冠军。据麒麟啤酒大学统计：捷克共和国的人均饮（啤）酒量连续二十三年领跑全球。 2015年，捷克人均消耗啤酒一百四十余升，比排名第二的南非塞舌尔共和国多了近三十升。德国位居第三，人均年饮啤酒一百零五升。在美国（排名第二十）和澳大利亚（排名第二十二），这一数值分别为七十五升和七十二升。相较之下，钟爱啤酒的英国（排名第二十七）人均年饮啤酒六十八升，还不到捷克人均饮酒量的一半。
在莫扎特作曲的意大利语歌剧《唐璜》中有这样一幕，描绘了风流潇洒的主人公——西班牙情圣唐璜举起香槟酒杯，献祝词道： “让我们痛饮，让我们狂欢。 ”（“Finch’han dal vinocalda la testa.”）然而若要以音乐颂赞佳酿，还需最得美酒精髓的捷克作曲家来添把火候，贝德里赫·斯美塔那谱写的《被出卖的新嫁娘》便是极好的例子——伴随第二幕开场，村庄酒馆里的人们齐齐高唱：“这啤酒实乃琼浆玉液！”可谓声动梁尘。
《被出卖的新嫁娘》于1866年在布拉格的临时剧院首演，讲述了一对年轻爱侣（耶尼克和玛莲卡）智胜一心盘算着嫁女还债的玛莲卡双亲和贪心不足、从中作梗的媒人戈采尔的故事。因首部歌剧《波西米亚的勃兰登堡人》被批“长篇累牍” ，斯美塔那决心一雪前耻，以证明他也可以“游刃有余地把控小型音乐作品” ，并“在所有曲目中保留原汁原味的民族风” 。

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