1、通过加油让面包皮变软 ， 面包的配方里要求向面包里加色拉油 ， 但是加的不多 ， 如果在揉面的最初把油加入 ， 因为油的数量少 ， 因此对面包没有什么影响 ， 所以油必须在面团即将揉好的时候才可以加进去；
【请问面包烤出来皮要怎样才软】2、有些面包在制作过程中需要加入黄油 ， 方法是把黄油化开 ， 然后在面包团将揉好的时候放入 ， 面包机再揉一会就可以 ， 因此黄油都在表面 ， 所以烤出的面包黄油味道重 ， 面包表皮是酥脆的 ， 而且有些层次；
3、烤制结束后的加工 ， 面包烤制完成后 ， 表皮都是偏硬的 ， 可以把面包用保鲜膜包起来 ， 或者放在面包机里静置几小时 ， 这样 ， 面包里散发出来的水份没有散失掉 ， 被面包的表皮吸收 ， 这样面包就软了 。
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