山楂和板栗都是生活中比较常见的两种食物,它们吃起来味道很不错,很多人都喜欢吃 。山楂和板栗可以少量一起吃,但是同时吃多了可能会引起肠胃不适,尤其是肠胃不好的人 。
山楂和板栗一起吃会怎么样
少量食用并不会怎么样 , 吃多了可能会引起肠胃不适,但是不一定会引起胃结石 。
一些山楂确实含有大量的鞣酸,板栗中的膳食纤维也的确比较多 。在胃酸作用下,鞣酸与蛋白结合形成不溶于水的沉淀物 , 同时其中的果胶、树胶遇酸也可发生凝结,并将果皮、纤维及食物残渣胶着在一起形成凝块,进而形成胃石 。
但对于正常人来说,这样吃并不会有什么问题 。只是一些胃肠道功能不好的朋友,才会形成胃石 。
另外,也并不是所有的山楂都有很多的鞣酸 。实际上,经过脱涩处理正规售卖的山楂,鞣酸含量一般都很低 。不然也不会有人买着吃 , 因为如果鞣酸含量高,味道会特别涩,很难吃 。
实际上,山楂和板栗混着吃是没有什么特别禁忌的,目前并没有证据表明吃山楂会直接导致正常(健康)人得胃结石 。
山楂不能和什么一起吃
山楂既可食用,也可药用,其通常和人参、羊肝、黄瓜等药物或食物相克,所以不能一起吃 。具体内容如下:
1、人参:其具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血等效果 , 通常不能与山楂一起吃 。因为山楂破气,容易影响人参的滋补效果 。
【山楂和板栗一起吃会怎么样 山楂不能和什么一起吃】2、羊肝:其营养价值较高,具有一定益血、补肝、明目等功效 。由于此食物中含有大量铁,通常和山楂相克,一起吃容易影响两者的效果 。
3、黄瓜:山楂中含有较为丰富的维生素C,而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,两者一起吃容易影响到山楂中维生素C的吸收 。
除此之外,山楂还不能和牛奶、蛋黄、胡萝卜等食物一起吃,以免发生不良反应 , 不利于自身的健康 。
板栗不能和什么一起吃
栗子不能和以下食物一起吃:
1.高蛋白的食物,如肉类、鱼类等 。这些食物会使胃内的酸度增加,影响栗子的消化和吸收 。
2.柿子 。柿子中含有大量的鞣酸,与栗子中的单宁结合后会形成结石,导致胃部不适 。
3.富含维生素C的水果,如橙子、柠檬等 。这些水果中的维生素C会促进栗子中的铁质氧化,降低其营养价值 。
因此,在食用栗子时最好选择与其兼容的食物 , 如米饭、面条、豆腐等淀粉类食品 。同时也要注意不过量食用栗子,以免引起消化不良 。
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