1、准备
2、清洁
3、切鱼
4、放菜
5、翻炒
6、放水
7、出锅
经验步骤：1准备准备小辣椒，辣椒洗净切成一段一段的，还有将蒜拍碎即可
2清洁来看看买回来的鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏、鱼腮
3切鱼将鱼切成片2-4cm都可以，然后放上姜以及食盐腌制5-10分钟
4放菜放入适当菜油到锅中烧开，然后将辣椒、蒜、花椒倒入锅中翻炒1-2分钟
5翻炒然后将腌制好的鱼放入锅中翻炒1-2分钟
6放水放入适量的开水到锅中，水煮5-10分钟
7出锅装入汤碗中，看看下面的两个图 。
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