用料：土豆350克、水适量、色拉油适量、食盐适量、葱5克、蒜5克、生抽1小勺、蚝油1勺、葱白10克、五香粉1小勺 。
做法：
1、土豆去皮，洗净后切成薄片；
【蚝油土豆丝最正宗的做法】2、再将薄片切成细丝；
3、用水将土豆丝冲洗干净；
4、放入沥水筐中，沥去多余的水分；
5、将葱叶切成小段；
6、葱白切成葱花；
7、蒜瓣切成碎粒；
8、锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒；
9、炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮三分钟；
10、放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀；
11、大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀；
12、撒入葱叶段，即可制成 。

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