葱和成面可以做葱油饼 , 具体做法:
1、准备300g面粉 , 分次加入190g温水 , 揉制成面团 , 用保鲜膜包好静置五分钟 。在锅中倒入少许油 。
2、放入一个八角 , 十粒花椒粒 , 炸香后捞出 。在锅中放入10g蒜泥 , 10g豆瓣酱 , 10g海鲜酱 , 10g甜面酱 , 1勺糖 , 1g孜然粉 , 20ml水 。
3、煮三分钟至浓稠状态后捞出 。取出面团 , 切开 , 擀成饼状 , 在上面均匀刷上油 , 将1g花椒粉均匀撒在上面 , 然后将面饼均匀分成9份 , 合在一起擀成薄饼 。
4、锅内热油 , 饼下锅煎 , 煎至两面金黄后刷上酱料 , 撒葱花和芝麻出锅即可 。