1、将鸡爪剪去指甲,洗净备用,起锅烧水,放入适量姜片、葱末、料酒,倒入鸡爪,焯水煮熟,将煮熟的鸡爪泡冰水 。
2、从骨头接缝处剪开,把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末,放入鸡爪中 。
3、放入适量生抽、盐、白砂糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,营养美味的柠檬百香果鸡爪就完成了 。
需要注意:
1、汤汁建议盖过鸡爪,如果液体不够可以适当加冷开水 。
2、泡鸡爪的冰水,是用冷开水提前进冰箱冷冻 。
3、鸡爪泡冰水,口感更加Q 。
4、实际酱汁调整,可以根据每个人的口味来 。
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