牛肉里的麦穗指的是外脊 。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料 。

秒懂生活扩展阅读

• 亲爱的她们何安宁结局是什么
• 怎样写有立体感的字
• 睡觉的时候要不要摘掉手表为什么
• 于连是哪部小说的主人公 于连
• 小肚皮左边隐隐作痛 小肚皮
• 轻微发霉的猪肉煮熟能吃吗
• 莲藕筒骨汤最正宗的做法
• 联合国定义的文盲是什么
• 外汇需要开户吗
• 农村户口买社保划算吗