不能吃 。因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等 , 馒头表面的斑点就是曲霉 , 属于真菌 。
曲霉特别容易存在于含糖类的食物中 。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成 , 营养菌丝在馒头的内部 , 不易识别 , 气生菌丝在馒头外 , 也就是我们看到的青绿色的霉点 。营养菌丝负责分解馒头的糖类 , 供霉菌生长 , 而气生菌丝则会越长越多 。
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