煮红豆粥放碱 ， 会破坏其营养成分 。
红豆粥的做法
【煮红豆粥放碱可以吗】材料：赤小豆20克 ， 稻米100克 ， 年糕50克 ， 盐3克
1、红豆洗净 ， 放入锅中 ， 倒入适量的水煮开 ， 开锅后倒出汤汁 ， 再倒入适3倍的水 ， 开锅后改用小火慢熬20分钟 ， 捞出备用 。
2、米淘洗干净 ， 放入锅中 ， 倒入适量的水煮开 。
3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁 ， 用小火煮1个小时左右 。
4、最后 ， 放入盐调味 ， 再放入年糕即可 。

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