虾皮是一种食材 ， 主要是由毛虾加工制成 ， 虾皮铁、钙、磷的含量很丰富 ， 每100克虾皮钙的含量为991毫克 ， 磷的含量为582毫克 ， 每100克虾皮含39、3克蛋白质 。
【关于吃虾皮补钙效果好吗】虽然虾皮的含钙量较高 ， 但是人体对它的吸收率却不太理想 ， 这主要是因为虾皮太硬 ， 难以咀嚼 ， 到胃里经过胃酸的作用后 ， 也就只能溶解一小部分 ， 多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的 。
此外由于虾皮属于弱碱食物 ， 而钙在弱酸环境下吸收最好 ， 如果大量吃虾皮 ， 可能会在肠道内形成弱碱性环境 ， 常吃的话反而会不利于钙的吸收 。

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